Was ist eine Calzone?
Die Calzone ist eine gefüllte Teigtasche aus Italien, die ihren Ursprung in Neapel hat. Sie ähnelt einer Pizza, wird jedoch gefaltet und geschlossen gebacken, sodass die Füllung im Inneren bleibt.
Die Zutaten
Um eine leckere Calzone zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:
- Pizzateig
- Pizzasauce oder Tomatensoße
- Käse (z.B. Mozzarella)
- Füllung nach Wahl (z.B. Salami, Schinken, Champignons, Paprika, Zwiebeln)
- Olivenöl
- Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum)
Die Zubereitung
Um eine Calzone zuzubereiten, geht man wie folgt vor:
- Heize den Ofen auf 220°C vor.
- Bereite den Pizzateig vor und rolle ihn auf einer bemehlten Oberfläche aus.
- Lasse die Pizzasauce oder Tomatensoße darauf fallen und verstreiche sie gleichmäßig. Achte darauf, dass du einige Zentimeterränder frei lässt.
- Dann gib die gewünschte Füllung auf die eine Hälfte des Teigs.
- Streue Käse darüber.
- Fülle ein kleines Glas mit lauwarmem Wasser und gib ein paar Tropfen Olivenöl hinzu. Bestreiche damit den freien Rand des Teigs.
- Jetzt kannst du die andere Hälfte des Teigs über die Füllung falten und den Rand zusammendrücken, sodass alles verschlossen ist.
- Bestreiche die Calzone nochmals mit Olivenöl und würze sie mit Oregano und Basilikum.
- Lege sie auf ein Backblech und backe sie ungefähr 20 Minuten lang im Ofen.
- Nach 20 Minuten ist deine Calzone fertig und kann serviert werden. Buon Appetito!
Tipps für die perfekte Calzone
- Beachte die Zeit und Temperatur beim Backen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Überfülle die Calzone nicht mit zu vielen Zutaten, da sie sonst auseinanderfallen und der Teig nicht durchbacken kann.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um eine Calzone nach deinem Geschmack zu kreieren.
- Serviere die Calzone mit einem leckeren Salat oder einer Vorspeise, um eine authentische italienische Mahlzeit zu zaubern.
Fazit
Die Calzone ist eine einfache, aber köstliche italienische Spezialität, die man leicht zu Hause zubereiten kann. Mit ein wenig Übung und den richtigen Zutaten kannst du eine Calzone kreieren, die wie im Italienurlaub schmeckt. Buon appetito!
Fakten über den Pizzatyp Calzone
Eine Calzone, was auf Italienisch „Hose“ bedeutet, ist im Wesentlichen eine Pizza, die vor dem Backen über dem Belag zusammengeklappt wird. Die traditionelle Füllung besteht aus Ricotta, rohem Schinken, Pilzen, Mozzarella, Parmesan und Oregano. Ursprünglich wurde die Calzone nicht im Ofen, sondern in einer Pfanne in Schmalz oder Öl gebraten, wie es in Neapel üblich ist, wo sie als Pizza fritta bekannt ist.
